「阿中哥，你還有玉米嗎？」這是阿中哥每天都會聽到電話那頭客戶傳來的問候。
您很難想像眼前這個位在永康的質樸農人陳敬中，大家都稱他為阿中哥，其實具有品保專業，而且待過科技公司。如果你打開了LED的話匣子，他還能告訴你許多意想不到的深入看法。這些都已經過去，現在的他不只是台南青農，也是一位玉米達人。他的頭銜換成了我國農委會舉辦每2年進行遴選一次的第3屆百大青農。
玉米，是自己小孩要吃的
阿中哥很感性地說，小孩也會吃自家的玉米，所以採用最天然的方式栽種玉米，而且並不使用農藥。他使用生態防治的方式來對付斜紋夜盜蛾，不過他仍然在調整他的做法，畢竟被小鳥、蟲兒吃掉的玉米實在太多，他說曾種超級香甜的水果玉米品種，沒想到「良率」才20%。既使如此，他仍然不改其志，堅持採用無毒(農藥)栽種方式。
阿中哥種那些玉米呢？
其實阿中哥的玉米田裡種過許多種玉米，像是紅鬚玉米筍、糯米玉米、甜玉米。阿中哥聲明他的農場全程無農藥種植，也就是沒有除草劑、殺蟲劑、殺菌劑等等。在我們訪談過程中，阿中哥隨手就摘下玉米來生吃。這也是因為無農藥栽種的玉米田才能這樣生吃。
為何取名生態農場？
阿中哥的農場裡，在玉米開花時都有非常多的蜜蜂前來採蜜。若是有噴農藥的話，就看不到這些蜜蜂了。而他的農場鄰田，都是休耕超過數十載的農田。因為是無毒的方式栽種，所以農場的生態豐富，有蜜蜂、有蟲、當然也有吃蟲的小鳥。然而他也是努力在提升沒有農藥種植的玉米產出良率，這條路很艱困，要種出漂亮的玉米、粒粒飽滿的玉米在市場是很討喜的，可是若要像阿中哥這樣不使用傳統的農藥栽種，這可就相當不容易。
阿中哥的料理廚房
紅鬚玉米筍：這是媽媽救星。全年都能採收，市場都能買得到，炒菜煮湯都適合。
甜玉米：煮火鍋、燉補、清蒸都是首選。
糯米玉米：屬於冬季玉米，口感有嚼勁！
逐夢並不容易，然而為了孩子，阿中哥仍然努力地向前走！
