「安南區」又稱「台江內海」在50 、60年代是非常鄉下的地方，鄭大哥跟其家人都是道地的鄉下人，因全家自幼常跟著父親、母親在田裡做著農務，對於田內的工作雖不能稱為嫻熟，但也還不陌生，但近年來父母親年事已高，將原本開著幼兒園的老家，再重新整理並由家中成員自動自發，回家幫忙而成立心安甜開心農場，目的是希望藉此凝聚家族的向心力，找回以前全家大小不分男女老幼，每逢放假時都要下田幫忙農務的榮景。
雖然鄭大哥的哥哥姐姐們都已經各自成家立業，也都不在父母身邊，大夥相聚的機會不多，但每當鄭大哥回想從前家中兄姐多，田裡的農務無論是採收、施肥、除草等大家分攤來做，很快就可以完成，後來兄姐因工作、結婚一個一個離家，致使田裡農務工作的情景越來越稀微，這就是農村勞動人口漸漸勢微的原因。
因為近日食安問題，鄭大哥開始在自家的土地上，進行友善耕種的自然農法，種給適合家人食用的作物，用以給自家人食用的標準來種植，全程採用生物防治病蟲害、或符合有機標準的蘇力菌或環保酵素等方式，同時也摸索最適合在這個土地生長的作物。
目前作物如地瓜、芋頭、皇帝豆、蒜頭、紅藜等等，他的田甚至自己長出鼠麴草，那是草仔粿的原料，只有在很乾淨，無汙染的田地才會長出，所以他非常開心，因為這是友善耕作方式，大地對他有所回報。
目前他的作物主要是以地瓜與蒜頭為主，尤其是他的蒜頭在鄭大哥的細心照顧，又採取日曬法熟成，所以每顆都是結實飽滿，吃起來辣而不嗆，非常適合料理或搭配醬汁，所以識貨的客戶，常常在收成前，就跟他訂貨。
鄭大哥目前正逐步往他的理想邁進，希望大家能夠用消費力支持！
