黃雪媚是傳統農家子弟，父親在台南佳里種植牛蒡20多年，是專業的牛蒡達人。黃雪媚從小就一直幫忙家裡的農務。曾經在 2012年的梅雨季，接連不斷的豪大雨，看著父親焦慮及萬般無奈的痛苦，雪媚把心情PO上網，隔天從四面八方湧進大批愛心人士，不分你我幫忙搶收牛蒡，這天剛好是五一勞動節，所以後來將產品取名為「五一牛蒡」，也巧妙的連結台語「有伊(5.1)才有我」的意思。
雪媚姐說以前牛蒡全盛時期的栽種面積廣達300多甲，但主要都是以外銷日本為主，國人食用的比例不高。近年來考量到氣候變遷不穩定，以及農村人口老化請不到農工的情況惡化，所以逐漸縮小栽種面積，以減少栽種風險，目前栽種總面積約為 50 甲。
雪媚表示雖然整體的牛蒡栽種面積縮小，但由於將部份採收後的牛蒡進行加工，製作成牛蒡加工產品，所以提高了產品附加價值。
除了研發沖泡式牛蒡茶包、牛蒡酥、牛蒡香鬆、牛蒡即溶粉、牛蒡餅餅等多種產品，黃雪媚也持續拓展銷售管道，參與台南佳里牛蒡節等活動，積極推廣牛蒡給國人食用。
