這是一個充滿理想色彩的白河子弟，退伍之後毅然回鄉，展開務農的旅程。他是農一代的蓮藕達人 – 百大青農楊家銘。家銘回鄉之後種過玉米、南瓜、大果蕃茄、小果蕃茄、火龍果，一直到現在以白河最重要的特色產品為主力 – 蓮藕粉。
畢竟是白河子弟，對於蓮藕有著與生俱來的親切。蓮藕這個水生蔬菜，營養豐富而且用途很廣，可以生食，也可以熟食。家銘將蓮藕加工成藕粉(蓮藕粉的別名)，這也是白河地區長年的作法。
其實，製作藕粉的過程十分複繁，首先要將從田間採收的蓮藕經過清洗，接著放入攪碎機裡研磨至糊狀，接著「過濾」、「去渣」，最後倒入大水桶中，讓這藕湯沉澱。這個過程也會以水洗方式將雜質洗去，等到最後瀝乾後，再以人工削成薄片狀，並讓陽光曝曬個幾天之後，才會包裝上市。
家銘的藕粉最棒的是在栽種的過程中，全程不使用農藥。他順利地取得吉園圃標章，產品也都會送檢取得無農藥殘留檢驗。他的藕粉沿用古法手工製作，10 斤的蓮藕才能取得約 1 斤的藕粉。
現在的家銘，與其重要伙伴謝汶樺，兩位一起採用最自然的方式栽培藕粉。他們的初衷也是因為剛回鄉從農時，白河蓮藕粉時有被不肖商人以便宜的澱粉混充的新聞，所以他們建立”藕達人”這個藕粉品牌，希望就是用最好的品質，提供消費者安心安全的藕粉。未來他們也將持續開發更多蓮藕相關的產品，來為白河的蓮藕產業開創新的道路，一點一滴強化白河在消費者心目中的印象。
